Adagiatele in un vassoio infarinato ben
distanziate le une dalle altre, portate a ebollizione
abbondante acqua e, in un pentolino,
sciogliete le acciughe spezzettate con
quattro cucchiai di olio extravergine. Salate
l’acqua, buttatevi dentro gli gnocchi, scolateli
non appena arrivano a galla, adagiateli
nei piatti, conditeli subito con la salsina di
acciughe allungata con un poco dell’acqua
di cottura, decorate con il prezzemolo tritato
e servite.