Ingredienti
Per persone
- 800 g Castagne
- 70 g Zucchero
- 1 l Latte
- 1 stecca Vaniglia
- 2 cucchiaio Cacao amaro in polvere
- 3 cucchiaio Rum
- 250 ml Panna da montare
Istruzioni
- Sbucciate e pelate i marroni, lessateli nel latte insieme alla vaniglia mescolandoli con attenzione per non farli attaccare, poi scolateli, passateli nel passaverdura e insaporiteli con lo zucchero, il rhum e il cacao.
- Schiacciate il composto con lo schiacciapatate direttamente sopra un piatto da portata cercando di ottenere una bella montagnola con una vetta aguzza
- Montate la panna con la frusta e imbiancate bene la montagna. Tenete in frigo fino al momento di servire senza però conservarlo per più di 2-3 ore