Arancia e cioccolato sono gli ingredienti protagonisti e golosi di questi mini strudel fatti in casa. Una proposta semplice per una colazione o una merenda nutriente e golosa
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Preparate l’impasto con la farina
bianca, quella di riso, il burro ammorbidito,
lo zucchero, mezzo cucchiaino raso
di cannella e un pizzico di sale, versando,
se serve, un po’ d’acqua. Quando pronto
lasciatelo riposare per almeno 45 minuti.
Tostate le mandorle in un pentolino a
calore basso per 5 minuti, poi lasciatele raffreddare
e tritatele. Mescolate la ricotta
insieme al miele, alle mandorle, alla scorza
d’arancia e al cioccolato ridotto in scaglie.
Dividete in 4 parti la pasta e stendete
4 piccole sfoglie, distribuitevi la crema di
ricotta e arrotolateli. Infornate i piccoli
strudel a 190 °C per circa 25-30 minuti.
Serviteli tiepidi accompagnandoli con
fettine di arancia leggermente caramellate
in padella con poco zucchero.
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