Disporre la pasta sfoglia sul piano di lavoro e, con il mattarello, tirarla finoa 3 mm di spessore, Servendosi di una formina del diametro di 9 cm, ricavare 20 dischi. Farcirne 10 con un cucchiaio colmo di ripieno di patate, collocandolo al centro e lasciando uno spazio lungo il bordo