I mini roesti di patate al forno con uova e songino sono un antipasto o un secondo super appetitoso. Patate, uova, insalata sono un must insieme ma lavorati in questo modo si sposano ancora meglio, soprattutto per la combinazione di consistenze.
I roesti di patate danno il massimo appena preparati, se li tenete in frigo (senza uova) per uno-due giorni potete scaldarli in padella per renderli un po' croccanti perché raffreddandosi diventano morbidi.
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