Gli hamburger di spinaci sono un secondo piatto vegetariano ricco di sapore che non ha nulla da invidiare alla classica versione con la carne. Una ricetta semplice e gustosa che, se volete, potete arricchire con delle scaglie di pecorino. Oppure potete mixare gli spinaci con altre erbette per rendere gli hamburger ancora più "green"!
Questa ricetta è tratta dal libro Polpette & hamburger style di Emanuele Patrini, edito da Tecniche Nuove.