Tritate gli odori e metteteli in padella insieme
all’olio. Rosolate, aggiungete i pomodori
tagliati a pezzi dopo averli scottati, spelati e
privati dei semi e i fagioli rossi. Cuocete fino
a quando saranno quasi sfatti i fagioli e
schiacciate il tutto al passaverdura aggiungendo
un poco di acqua tiepida.