Fate stufare per 10 minuti carote, sedano
e cipolla con poco olio e un pizzico di sale.
Aggiungete le castagne e le patate, il brodo,
l’alloro e il timo, coprite e cuocete per circa
30 minuti. Togliete l’alloro, frullate e rimettete
nella pentola, insaporite con la noce moscata
e il prezzemolo.