Scaldate nella pentola a pressione 2 cucchiai d’olio e rosolatevi la dadolata di
ortaggi con una presa di sale, di pepe e
la curcuma. Dopo 5 minuti, unite il
miglio e lasciate insaporire brevemente,
quindi versate il brodo e chiudete la pentola
con il suo coperchio. Una volta che
sentirete il fischio della pressione, abbassate
al minimo il fuoco e fate cuocere per
circa 12 minuti. Levate dal fuoco e fate
riposare per 8-10 minuti senza toccare la
pentola. Quindi aprite la valvola e lasciate
sfiatare il vapore prima di aprirla.