Togliete i peperoni dal forno. Infilateli per
5 minuti in un sacchetto di carta o di plastica
per alimenti, chiudete bene e aspettate 5 minuti.
Nell’attesa, condite i filetti di merluzzo
con il timo, 3 cucchiai rasi di olio e un pizzico
di sale, adagiateli nella pirofila e cuoceteli
nel forno, lasciato ancora acceso e caldo,
per 7-8 minuti.