Lavate l'uva, staccate gli acini dal grappolo scartando quelli imperfetti e asciugateli tamponandoli delicatamente con un canovaccio pulitissimo
Dividete gli acini a metà tagliandoli con un coltellino affilato ed eliminate i semi. Passate l'uva al passaverdura montando il disco con i buchi più grandi, e raccogliete il passato in una terrina
Pesate il passato di uva, e pesate lo zucchero (400 g per ogni chilo di passato). Mettete il passato, lo zucchero e la stecca di cannella nella pentola a ebollizione mescolando di tanto in tanto
Sterilizzate i vasetti
Fate bollire la marmellata per 30 minuti eliminando la schiuma che si forma in superficie, quindi controllate la cottura
Appena la marmellata è cotta, eliminate la stecca di cannella, riducete il fuoco al minimo e invasettate
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