Preparare il soffritto con la restante cipolla tritata, la pancetta a dadini, il peperoncino sbriciolato e l'olio. Cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio, aggiungere le lenticchie, 200 ml del loro brodo, i pomodori a ciliegia lavati e tagliati in quattro e regolare di sale. Far bollire il tutto per 15 minuti, passare al setaccio la salsa e farla raffreddare