Oliate una pirofila di almeno 28 cm di diametro e passatela col pangrattato. Quindi prendete un foglio di pane carasau, passatelo velocemente da entrambi i lati sotto l'acqua corrente e adagiatelo nella base della pirofila ricoprendone bene il fondo (se il foglio fosse più grande della teglia, ripiegate i bordi verso l'interno oppure tagliateli). salate leggermente e condite con un filo d'olio, poi fate un primo strato con un po' delle cime di rapa, qualche tocchetto di stracchino e una spolverata di parmigiano. Procedete, come descritto, con un secondo strato di pane carasau fino a esaurire tutti gli ingredienti. Terminate con uno strato di pane bagnato, completate con un filo d'olio e con un pizzico di sale