Tritate la cipolla e fatela appassire in 2 cucchiai
d’olio, aggiungete il sedano affettato
fine, la zucca tagliata a tocchetti e lasciate
stufare per 5 minuti. Aggiungete le lenticchie
e l’acqua bollente che serve per ricoprirle.
Mettete il coperchio e cuocete a fiamma
bassa fino a quando i legumi saranno pronti:
ci vorrà circa mezz’ora. Alla fine, insaporite
con sale, pepe e prezzemolo.