Sbollentate le sfoglie nel brodo delle
verdure, quindi scolatele su un panno ad
asciugare. Imburrate una pirofila e disponete
sul fondo uno strato di sfoglie, procedete
con uno strato di crema di cavoli
e una spolverata di parmigiano, stendete
un secondo strato di sfoglie e proseguite
come descritto, terminando con una
spolverata di parmigiano, il pane raffermo
tritato e, se volete, qualche fiocchetto di
burro. Infornate a 180 °C per 20 minuti.