Queste lasagne si preparano senza cereali di alcun tipo, senza mix di farine senza glutine e senza uova: utilizziamo solo ceci e acqua, ottenendo una lasagna eccezionale, sia nel sapore che nella consistenza.
Potete utilizzarli per realizzare ogni tipo di lasagna, ad esempio quella con il ragù vegan di lenticchie rosse: in questa ricetta proponiamo un ripieno vegetariano di spinaci (o bietole, o erbette) e formaggi. I vostri ospiti non si accorgeranno che sono lasagne di ceci, e probabilmente vi chiederanno la ricetta per una pasta così morbida!
Potete spolverare con una granella di noci prima del parmigiano, per aggiungere un po' di mordente alle lasagne.