Distribuite il ripieno al centro di ogni
foglia, formate dei fagottini e fermateli
con uno stuzzicadenti. Posateli in una
pirofila leggermente unta, irrorateli con
poco olio, cospargeteli col resto del parmigiano,
unite un mestolino d’acqua e
infornate a 200 °C per 20 minuti, finché
in superficie non si sarà formata una
leggera crosticina dorata.