Riunite in una ciotola la polpa di tonno tritata fine con un coltello, la mollica, il tuorlo, il mazzetto di prezzemolo tritato, mezzo cucchiaino di paprica, una punta di cucchiaino di aglio in polvere, sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Se il composto risulta troppo umido, aggiungete del pangrattato.