Mondate i cespi di cavolo nero eliminando
le coste più dure, quindi riducetene
le foglie in striscioline sottili.
Sgranate la melagrana ricavando
i chicchi, di seguito spezzate a metà
i gherigli di noce.
Pelate e grattugiate lo zenzero, poi
spremetene il succo in una ciotola.
Aggiungete al succo 3 cucchiai d’olio, 2
cucchiai di aceto balsamico, un pizzico
di sale ed emulsionate con una frusta.
Disponete il cavolo nero, la melagrana
e le noci in un’insalatiera e conditeli con
la vinaigrette.
Voti: 2
Valutazione: 5
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