Mondate il sedano e affettatelo. Tritate una manciatina di foglie insieme a un ciuffo di prezzemolo. Lavate, mondate e affettate le carote.
Raccogliete gli ingredienti in un'insalatiera. Unite i gherigli di noce, il trito di foglie e lo zenzero.
In una ciotola mescolate il succo d'arancia con l'olio, lo yogurt e sale quanto basta. Versate il condimento sull'insalata, mescolate e decorate con le fettine d'arancia. Servite subito.
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