Frullate insieme i semi di girasole, di zucca e di sesamo. Battete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe, i semi frullati, il prezzemolo, il pangrattato;aggiungete la ricotta e incorporate alla fine la farina e la metà del parmigiano. Continuate a mescolare ottenendo un impasto morbido ma sodo e asciutto.
Prelevate poco impasto per volta e formate dei piccoli gnocchi rotondi, poi sistemateli in uno o più cestelli (non devono sovrapporsi) e cuoceteli a vapore per 10 minuti scarsi.
Frullate l’aglio con 4 cucchiai d’olio. Distribuite gli gnocchi e conditeli con l’olio filtrato dall’aglio e i semi di papavero
mescolati al parmigiano rimasto.
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