Formate con le mani oliate dei piccoli gnocchi tondi, infarinateli leggermente e lessateli in abbondante acqua salata per 5-8 minuti, a seconda della consistenza della pasta. Scolateli adagiandoli direttamente nei piatti ricoperti con la salsa di funghi, condite con un filo d’olio extravergine e servite subito.