Gli gnocchetti di patate con pesto di sedano e noci è un primo piatto che profuma di primavera. Morbide chicche condite con un'aromatica salsa che si realizza utilizzando sia i gambi che le foglie del sedano, con in più l'aggiunta croccante e nutriente delle noci.
Conservazione: il pesto va consumato quasi al momento, al massimo in giornata, perché tende a rilasciare l'acqua di vegetazione del sedano. Se non usate tutti gli gnocchetti, potete conservarli crudi nel freezer per qualche mese. Andranno poi lessati ancora congelati fino a quando tornano a galla.