Accendete il forno a 230-240 °C. Mettete in un piccolo tritatutto la metà di un mazzetto di erbe aromatiche miste, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaio scarso di gherigli di noce e un piccolo spicchio d’aglio privato del germoglio. Unite 2-3 cucchiai d’olio e frullate per un minuto. Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, l’altra metà delle erbe, un pizzico di sale e frullate di nuovo aggiungendo un po’ d’olio per un pesto non troppo liquido. Stendete 500 g di impasto per pizza formando un rettangolo e spalmatelo con il pesto. Arrotolatelo formando un grosso rotolo. Tagliatelo a fette spesse mezzo centimetro, disponetele in una teglia coperta
con carta da forno e infornate per 10 minuti.