Un tuffo nella morbidezza di una crema, un budino o una gelatina dà un piacere unico. Preparate il cucchiaino per questo dessert alla frutta per un dopo cena da leccarsi i baffi!
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Mescolate il Porto, 2 cucchiai di
zucchero e la cannella in una piccola
casseruola e fate scaldare finché lo zucchero
non sarà dissolto. Eliminate la
cannella, unite la gelatina, già ammollata
e strizzata, facendola sciogliere bene.
Distribuite il composto in 6 bicchierini,
formando uno strato da 1 cm. Sistemateli
in frigorifero per almeno mezz’ora.
Centrifugate la polpa dei meloni e
conditela con un cucchiaio di succo di
limone. Versate il succo ottenuto in un
contenitore graduato e per ogni 250 ml
calcolate 50 g di zucchero.
Versate lo zucchero in una piccola
casseruola e scioglietelo con poco succo
di melone su fuoco minimo. Unite questo
sciroppo al restante succo di melone,
mescolate e aggiungete la menta tritata
fine. Sistemate il composto nel freezer
per circa 20 minuti.
Trasferite il succo ghiacciato nella gelatiera
e azionatela finché non avrete ottenuto
la consistenza di una granita piuttosto
morbida. Se non possedete una
gelatiera, versate il succo in un contenutore
metallico e, tenendolo nel freezer,
mescolatelo ogni 20 minuti fino a quando
non otterrete la consistenza giusta.
Coprite la gelatina con qualche cucchiaiata
del sorbetto di melone e servite,
decorando con foglie di menta.
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