Il gazpacho di cetrioli e avocado è un primo freddo, depurativo e rinfrescante. Si prepara in pochi minuti ma è ancora più buono se lasciato marinare in frigorifero, prima di essere frullato, per qualche ora.
Il cetriolo è un prezioso frutto disintossicante e diuretico: sgonfia, previene la ritenzione idrica, è un valido aiuto contro la cellulite e i gonfiori addominali. Tra le sue numerose proprietà benefiche la più citata è la capacità di favorire il dimagrimento: il cetriolo infatti contiene buone quantità di acido tartarico che ostacola la trasformazione dei carboidrati in grassi e il loro accumulo, e li elimina dall'intestino.
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