Scottate gli spinaci in padella con mezzo bicchiere d'acqua e una presa di sale. Fateli appassire appena e, una volta raffreddati, strizzateli e affettateli grossolanamente
Spennellate i cappelli dei funghi con 2 cucchiai d'olio e disponeteli su una placca rivestita con carta da forno con le lamelle verso l'alto. Passateli in forno a 180 °C per 15 minuti.
Battete l'uovo con sale e pepe, unite il parmigiano, la crusca e 50 g di scamorza grattugiata grossolanamente. Aggiungete anche gli spinaci e mescolate bene.
Sfornate i funghi e scolateli dal liquido che si sarà formato. Tamponateli delicatamente con carta da cucina e poi farciteli con il composto di spinaci. Completate cospargendo la restante scamorza grattugiata.
Portate a 200 °C la temperatura del forno (oppure passate alla modalità ventilata) e cuocete i funghi per altri 10 minuti o fino a quando la superficie diventa ben dorata. Lasciateli intiepidire prima di servirli.
Voti: 1
Valutazione: 4
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.