I funghi champignons croccanti al forno sono un contorno o un antipasto saporito e leggero.
Questi funghi apportano 20 calorie ogni 100g, un contenuto risibile. Per alleggerire anche la panatura potete frullare i triangolini senza glutine di mais o legumi, senza lievito.
In questa ricetta trovate una squisita maionese vegan di pomodori. Perchè risulti deliziosa, utilizzate un olio di semi di girasole bio di alta qualità. Non ci sono dosi per l'olio perchè dipende dal tipo di pomodori utilizzati (si possono utilizzare anche i cuori di bue: qualunque pomodoro va bene) ma è molto facile capire quando è pronta. Frullando con l'olio a filo, ad un certo punto la maionese si addenserà e diventerà cremosa.
Potete conservare questa maionese in un contenitore ermetico per 5-6 giorni in frigorifero. Il giorno dopo è ancora più densa e più buona!