Le frittelle di rucola e feta sono frittelle non fritte, senza glutine e molto proteiche.
Facilissime da preparare: mescolate e buttate in padella!
Per ottenere delle frittelle o mini-burger sodi, inseriamo un po' di farina. Potete utilizzare qualsiasi farina abbiate in dispensa ma per ottenere un secondo glutenfree optate per la farina di riso, la farina di riso integrale, la farina di ceci, di sorgo, di miglio, di avena.
La feta, quando scaldata in padella, diventa morbidissima senza fondersi, perfetta per preparare questi bastoncini di feta impanati con il sesamo. Se infornata invece, raggiunge una consistenza più leggera e fragrante, da provare! Qui la ricetta della feta al forno >