Sciogliete il lievito fresco in 120 ml
d’acqua leggermente tiepida, aggiungete
l’olio e mettetelo da parte. In una bacinella
di metallo riunite la farina bianca, la
farina di mais, una presa di sale e il curry,
miscelate bene gli ingredienti quindi
incorporatevi l’olio col lievito. Impastate
con le mani per alcuni minuti, poi formate
una palla e copritela con un panno.
Lasciate lievitare per almeno un’ora.