Mescolate in una ciotola la farina
bianca con la farina integrale, poi amalgamate
l’acqua con il lievito e, di seguito,
quella con il sale. Lavorate l’impasto fino
a ottenere una pasta morbida ed elastica.
Formate una palla, ungetela e
sistematela in una ciotola, quindi copritela
con pellicola da cucina e fate lievitare
per almeno 2 ore e mezza.