Scaldate in una padella abbondante
olio a 180 °C, quindi passate i fiori di
zucca, già mondati, in poca farina di
frumento, scrollateli delicatamente e tuffateli
nella pastella, facendoli ben ricoprire.
Sgocciolateli leggermente e tuffateli
nell’olio, pochi alla volta, friggendoli fino
a quando diventano croccanti e dorati.
Alla fine scolateli su carta da cucina.