Questi fichi sono perfetti da servire a fine pasto o come sfizioso antipasto. Profumano di formaggio e basilico e sono saporitissimi, così anche dei dolci frutti possono diventare un antipasto di tutto rispetto
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Fate sobbollire per qualche minuto l’aceto
con il miele in una piccola casseruola; tenete
da parte.
Lavate e asciugate delicatamente i fichi;
grigliateli interi per qualche minuto su una
piastra ben calda o su un barbecue, rigirandoli
una volta.
Lasciateli raffreddare e divideteli in 4 spicchi
con un coltello affilato, tagliandoli dall’alto
senza arrivare fino in fondo, in modo che
il frutto si apra senza separarsi completamente
alla base.
Tagliate il formaggio in 8 bastoncini e avvolgete
ciascuno con una foglia di basilico,
quindi inseritelo nel centro del frutto. Se preferite,
appoggiate la foglia di basilico sopra al
formaggio
Disponete i fichi in una pirofila e infornateli
per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio
non si sarà ammorbidito.
Sfornate i fichi e irrorateli con la riduzione
di aceto e miele.
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