Scolate i piselli e trasferiteli nel frullatore con i porri affettati, le foglie di coriandolo e un pizzico di sale. Frullate alla massima potenza fino a ottenere una consistenza omogenea e quasi cremosa. Aggiungete, se il composto fosse troppo asciutto, alcuni cucchiai di acqua fredda. Lasciatelo insaporire.