Tritate finemente insieme l’aglio e la
salvia, poi metteteli a rosolare in una
padella con 4 cucchiai d'olio per 2-3
minuti a calore medio. Aggiungete i funghi,
salateli e proseguite per 10 minuti
circa. A questo punto, levate i funghi e
nel fondo rimasto unite la verza tritata e le
olive nere tritate grossolanamente. Salate,
mettete il coperchio e cuocete per 20
minuti abbondanti, bagnando quando
serve con poca acqua. È il momento di
aggiungere il pesce a pezzetti, da cuocere
per una decina di minuti.