Tagliate a fette per il lungo le pere
sbucciate. Mettetele in una padella
insieme al chiodo di garofano pestato e
ridotto in polvere. Cuocetele per 5 minuti
abbondanti e lasciatele intiepidire. Frullatele,
quindi, col miele di castagno fino
a ottenere una crema da aromatizzare,
eventualmente, con poche gocce di
liquore.