Frullate quasi tutte le foglie del mazzetto di basilico insieme all'acqua necessaria (circa 100 ml) per ricavare un composto omogeneo. Quindi mescolate il basilico frullato con l'olio e poi incorporate la farina, lo zucchero semolato e quello a velo, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Per ultimi amalgamate il composto di yogurt di soia e aceto