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Difficoltà:
Media
40 minuti
60 minuti
110 chilocalorie
Ingredienti
Per
persone
500
g
zucche
2
cucchiaio
Miele
2
Uova
1
cucchiaino
Tahin
1
pizzico
Sale
1
pizzico
Cannella in polvere
1
cucchiaino
Mais
0.5
Scorza di limone grattugiata
Olio di sesamo
80
g
Farina integrale
50
g
Farina bianca
500
g
Fagioli -Borlotti secchi crudi
Istruzioni
Tagliate a pezzetti la polpa di zucca. Rosolatela per 15-20 minuti in poco olio. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua fredda.
Frullate il tutto con il thain, il miele, la cannella, la fecola di mais e il sale.
Versate il composto in un tegame a bordi alti e portate a ebollizione continuando a mescolare quindi togliete dal fuoco.
Formate una fontanella con le farine, unite un uovo, 1 cucchiaio d'olio di
sesamo
e un pizzico di buccia di limone. Ipastate con poca acqua.
Stendete la sfoglia alta 2 millimetri in una teglia di 24 cm. Coprite con alluminio. Riempite con i fagioli e infornate a 170 °C per 15 minuti.
Battete l'altro uovo e aggiungetelo al composto di zucca e versate il tutto sulla pasta precotta (eliminando alluminio e fagioli).
Infornate a 170 °C per 30 minuti. Servite fredda.
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Crostata di zucca bernoccoluta
- Ultima modifica:
2017-02-14T10:07:52+01:00
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Crostata di zucca bernoccoluta
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2017-02-14T10:07:52+01:00
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