La crostata frangipane senza glutine con le pere è un dolce strepitoso, ricco e friabile.
La crema frangipane è una preparazione semplice e si differenzia dalle varie creme (come quella pasticcera) per la sua consistenza più grossolana e grumosa, a causa delle mandorle frullate.
Questa non è la solita crostata frangipane: la nostra frolla è di mandorle e senza glutine, mentre la crema contiene (per quanto possibile) meno burro dell'originale.
Se volete preparare la torta in 15 minuti, acquistate una frolla già pronta e dedicatevi solo alla preparazione della crema frangipane e delle pere.
Con le pere avanzate prepariamo gli gnocchi! Gnocchi brie e pera, ricetta senza glutine e senza uova