Oliatevi leggermente le mani e formate delle crocchette di 3-4 cm di diametro, leggermente schiacciate. Dovrebbero venirvene una dozzina.
Passatele nella farina di mais prevista per la panatura, disponetele in una teglia rivestita con carta da forno e infornatele per 20-25 minuti a 180 °C. In alternativa, oliate una padella che non attacchi e fatele dorare per una decina di minuti, voltandole molto delicatamente a metà cottura.