Macinate il più finemente possibile nel mixer le nocciole insieme allo zucchero
ricavando una polvere uniforme. Aiutandovi con una frusta incorporate la polvere, in una ciotola, a un terzo dello yogurt, quindi aggiungete l'uovo e gradualmente la farina setacciata. A questo punto versate il latte evitando di formare grumi, coprite la pastella e lasciatela riposare per un'ora.