Le crespelle di ceci e ricotta sono una preparazione vegan senza glutine.
Abbiamo infatti utilizzato una ricotta di soia, ma potete farcire queste facili crepes con qualsiasi formaggio spalmabile.
Non amate i prodotti a base di soia? Potete preparare la vostra ricotta di mandorle in casa, qui la procedura, all'interno di questa ricetta