Aggiungete quindi la zucca, il pepe verde e il pepe rosa pestati nel mortaio e il dado sbriciolato: mescolate e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti diluendo con qualche cucchiaiata di brodo o di vino (non esagerate perché la zuppa dovrà essere molto densa). Unite i tre quarti della menta sminuzzata, la vodka, e proseguite fin quando la zucca sarà morbidissima. Alla fine aggiungete
gli amaretti, mescolate, controllate il sale
e frullate il tutto.