Pelate le mele, affettatele e disponetele in una piccola casseruola. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo. Versate sulle mele il succo dell’agrume e lo zucchero, mescolate e fate cuocere per 15-20 minuti a calore medio.
Frullate il composto, una volta tiepido, insieme allo yogurt e alla scorza grattugiata. Distribuite quindi la crema ottenuta in 4 ciotoline, e lasciatele in frigorifero per 30 minuti.
Sciogliete, mentre aspettate, il cioccolato fondente a bagnomaria, sgusciate i pistacchi e tritateli grossolanamente.
Guarnite la crema col cioccolato fuso colato a filo, completate coi pistacchi e servite.
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