Scaldate il burro in un tegame dai
bordi alti e stufatevi dolcemente il porro
e gli spicchi d’aglio interi, aggiungendo
poco brodo se serve. Unite cavolfiore,
patate e mezzo cucchiaino di timo,
lasciate insaporire brevemente quindi
copriteli con tutto il brodo e il latte, mettete
il coperchio e proseguite per 15-20
minuti. A fine cottura versate la panna.