La crema vegan di pomodori arrostiti è una salsa corposa, spalmabile e molto saporita. Adatta per bruschette leggere e proteiche: noi l'abbiamo servita su crostoni di pane con qualche pomodoro arrostito aggiuntivo sopra, qualche cappero e origano.
Due ricette in una: preparate questo contorno di zucchine e pomodorini gratinati con la feta inserendo anche dei pomodori che utilizzerete per la crema vegan di pomodori arrostiti. Porterete a tavola un contorno e una salsa su crostoni di pane. Una cena leggera per serate calde!