Il cordon bleu di zucca e provola profumati alla salvia sono un secondo vegetariano che si può preparare anche vegan e senza glutine.
Per la variante vegan procuratevi formaggi vegetali, anche spalmabili, da inserire nelle fette di zucca. Per la variante senza glutine preparate il pangrattato frullando crackers, grissini o cialde senza glutine.
Se non volete accendere il forno, questi cordon bleu possono essere realizzati in una padella antiaderente. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti da un lato e 8 capovolti, avendo cura di chiudere molto bene con un coperchio. Infilzate la forchetta: se sono morbidi sono pronti.
E la zucca avanzata che non avete potuto tagliare a rondelle? riducetela in tocchetti e radunatela insieme ai porri, la feta e gli spinaci per una magnifica frittata al forno con verdure. La trovate qui >