Eliminate la lavanda dalle fragole, quindi mescolate la pectina e poi il miele. Portate il tutto a forte ebollizione e proseguite a calore vivace per 5 minuti, sempre mescolando. Levate dal fuoco e lasciate riposare per uno-due minuti, quindi verificate la consistenza della confettura e, se troppo liquida, cuocetela ancora per un minuto.