Riunite nel frullatore i filetti di merluzzo, il succo
del limone e il pane con il suo latte di ammollo.
Quindi frullate alla massima potenza fino a ottenere
un composto omogeneo. Aggiungere gli albumi e
continuate a frullare per qualche secondo. Terminate
mescolando la panna, il salmone tagliato a cubetti, il
prezzemolo, sale e pepe.