Queste cocotte con funghi sono golosissime e scenografiche, un secondo piatto perfetto per un menu di Natale o un cenone di fine anno. All'interno delle cocotte ci sono ingredienti semplici ma molto saporiti come i funghi, il formaggio e la melagrana.
Le cocotte con funghi si mantengono per 2 giorni in frigorifero e nel freezer fino a un mese, in questo caso andranno messe a scaldarsi in forno senza essere prima scongelate. Le verdure e la salsa si mantengono in frigo per 2 giorni.